Banketbakkerij en chocoladebewerking (7)

7de jaar BSO

Je talenten

• Je bezit het getuigschrift Brood- en banketbakkerij en confisserie of Restaurant en keuken of het diploma Hotel TSO.
• Je bent creatief en hebt organisatietalent.

Je uitdagingen

• Als banketbakker-chocoladebewerker ben je werkzaam in een ambachtelijke banketbakkerij en/of bij een chocolatier.
• Je hebt de supervisie bij het opstarten en afwerken van de productie.
• Je zorgt ervoor dat de juiste grondstoffen tijdig worden ingekocht.
• Je maakt de werkroosters en je stuurt het productieproces en de medewerkers aan.
• Als eindverantwoordelijke controleer je de kwaliteit van de producten.

• Je kan aan het werk als banketbakker-chocoladebewerker.
• Je diploma secundair onderwijs geeft je toegang tot het hoger onderwijs.