Brood- en banketbakkerij en confiserie (5+6)

3de graad BSO

Je talenten

• Je hebt interesse in de bereiding van brood en verfijnde patisserie.
• Je hebt interesse in het werken met chocolade, marsepein en suikergoed.
• Je bent creatief en hebt organisatietalent.

Je uitdagingen

• Je kan zelfstandig taken uitvoeren in een ambachtelijke en industriële brood- en banketbakkerij.
• Je maakt creatieve producten en werkt commercieel en milieubewust.
• Je past de regels van de (voedsel)veiligheid en -hygiëne toe.

• Je kan aan het werk als brood- of banketbakker bij een ambachtelijke brood- en banketbakker of in een industriële bakkerij.
• Je kan als medewerker chocolade bewerken en ijs bereiden.
• Je kan een verdere specialisatie volgen in een 7de jaar Banketbakkerij en chocoladebewerking of Dieetbakkerij.