Grootkeuken en catering (5+6)

3de graad Arbeidsmarktfinaliteit

Kan jij starten?

• Je hebt een een getuigschrift 2de graad Doorstroomfinaliteit, Dubbele finaliteit of Arbeidsmarktfinaliteit

Je talenten

• Je werkt graag goed georganiseerd in een geolied team en je bent flexibel. 
• Je vindt het vanzelfsprekend om hygiënisch, duurzaam en economisch te werken. 
• Je stelt je gastvrij op ten aanzien van klanten en je communiceert vlot met hen, ook in het Frans en Engels. 

Je uitdagingen

• Je leert op grote schaal warme en koude maaltijden of maaltijdcomponenten (voor)bereiden en distribueren binnen de context van grootkeuken en catering. 
• Je leert gasten informeren en bedienen aan een counter of buffet, ook in het Frans en het Engels. 
• Je leert werken met specifieke toestellen en productietechnieken toepassen die eigen zijn aan grootkeuken en catering.  
• Je leert de basisprincipes van organisatie en beheer van de grootkeuken en catering toepassen. 
• Je leert economisch en duurzaam werken en je verwerft inzicht in voedingswaarde en gezondheid. 

• Je kan je verder bekwamen via een Se-n-Se ‘Grootkeukenkok’. 
• Je kan starten in een job in de horeca.