Kok (7)

7de specialisatiejaar
Wereldgastronomie  en ondernemen
A-finaliteit

Je behaalt de beroepskwalificatie Kok na het behalen van je onderwijskwalificatie 3.

Onze opleiding Kok sluit naadloos aan op onze vooropleidingen:

• Restaurant en keuken
• Grootkeuken en catering

Je talenten

• Je bent gepassioneerd door koken en gastronomie.
• Je bent een teamspeler.
• Je leert tijdens de lessen Frans en Engels te gebruiken in je keukenpraktijk.
• Je ziet projectwerk en werkplekleren als een positieve uitdaging.

Je uitdagingen

We leggen de focus op

• Het plannen, organiseren en uitvoeren van de keukenpraktijk met een hedendaagse vertaling naar wereldgastronomie.
• Het selecteren van de fijnste grondstoffen en producten voor onze driesterrengerechten.
• Het voorstellen en presenteren van gerechten en dranken aan onze gasten.
• Economisch, ethisch én duurzaam handelen en werken zodat je voorbereid bent om een topprofessional van morgen te zijn.

Praktisch

• Er is werkplekleren op donderdag.
• Op vrijdag is er vrije lesdag.
• Je loopt 5 weken stage.
• Je krijgt 22 uur praktijkgerichte vakken en 6 uur algemene vakken.