Op woensdag 19, donderdag 20 en vrijdag 21 maart organiseert COLOMAplus
de 13de editie van de hotel- en toerismewedstrijd de AEHT Cornet 0.3 Trophy.
FOTO- en FILMREPORTAGE 13de editie
Met dank aan leraren fotografie Pieter Plasschaert, Hichem Azzouz en Jef Schrijvers en hun leerlingen van 5 en 6 Fotografie voor alle foto’s.
AFTERMOVIE wedstrijd 19-21 maart 2025
Met dank aan Christophe Luts voor het filmen en de montage en collega’s Cynthia Vertessen en Jef Schrijvers en leerling Kobe voor de assistentie bij het filmen.
De winnaars – SAMENWERKEN
Binnen AEHT staat samenwerken centraal, niet alleen binnen het kleine disciplineteam, maar ook tussen de teams van Culinary Art, Pastry en Restaurant Service onderling. Als school hebben we ervoor gekozen om dit jaar het samenwerken extra in de verf te zetten: deze speciale samenwerkprijs ging naar
Team 5 met voor
Culinary Art: Raikon De Backer – Hotelschool Gent en Roos Raskin – Hotelschool Hasselt
Restaurant Service: Marie Verhavert – COLOMAplus en Olivier Girardin – PIVA
Pastry: Amine Ammettouch – COOVI Anderlecht en Flavy Thermote, Hotelschool Wemmel
Winnaars voor CULINARY ARTS
BRONS
Tenzin Oste, Hotelschool Wemmel en Yana Strijbos, VTI Spijker
ZILVER
Isa Vandenhoeck, COLOMAplus en Robin Renard, Ensorinstituut Oostende
GOUD
Raikon De Backer, Hotelschool Gent en Roos Raskin, Hotelschool Hasselt
Winnaars voor PASTRY
BRONS
Stacey Danielle Verbinnen, COLOMAplus en Paulina Sakhnenko, Hotelschool Hasselt
ZILVER
Joran Godefridi, COLOMAplus en Zihao Zhao, PIVA
GOUD
Famke Rits, COLOMAplus en Yasmina Vlerick ,Hotelschool Aalst
Winnaars voor RESTAURANT SERVICE
BRONS
Andreas Van Buggenhout, Hotelschool Aalst en Patricia Stroek, VTI Spijker
ZILVER
Tess Schrauwen, Hotelschool Turnhout en Lleyton Tondeur, Ensorinstituut Oostende
GOUD
Marie Verhavert, COLOMAplus en Olivier Girardin, PIVA
Winnaars voor TOURIST DESTINATION
BRONS
Nina Vereecken, GO! Atheneum Geraardsbergen en Sienna Cluydts,
COLOMAplus
ZILVER
Lieke Le Clef, VTI Spijker en Caitlin Steyaert, Ensorinstituut Oostende
GOUD
Patty Homprasop, COLOMAplus en Myrthe Timmermans, Hotelschool Hasselt
In de pers
Een verslag van de wedstrijddag in GVA.
2 leerlingen van Bakkerij die elkaar meteen vonden (GVA)
Coverage van de contactdag:
Zowel Ring TV (Vlaams Brabant) als RTV (Mechelen – Kempen) brachten verslag uit van de contactdag.
De voorbereidende contactdag voor deze wedstrijd vond plaats in Brouwerij Palm, Steenhuffel.
Het volledig programma van de contactdag raadpleeg je hier.
Film en Foto’s
Alle foto’s – met dank aan Christophe Luts, Pieter Plasschaert en de leerlingen van 5 Foto.
Aftermovie Contactdag, met dank aan Christophe Luts.
Wedstrijdreglementen
Wedstrijdreglement Culinary Arts
Wedstrijdreglement Restaurant Service
Wedstrijdreglement Pastry – Ingrediëntenlijst
Informatie uit de workshops op de Contactdag
- Hondshaai (Chef Eddy Van Den Langenbergh – VLAM – North Sea Chefs)
- Kleinhoofd (Chef Mitch Coldenhoff – VLAM)
- Foodcostberekening (Solucious)
Documenten voor de wedstrijd voor leerlingen
Culinary Arts
- Ingrediëntenlijst
- Opdracht vaardigheidsproef
- Fiche ingrediënten en bereidingswijze (word)
- Fiche Organisatieplan Keuken (word)
- Fiche Digitale bestelbon (Keuken)
Restaurant Service
- Organisatieplan (word)
- Menukaart – prijszetting (word)
- Menukaart – sjabloon (word)
- Vaardigheidsproef biertappen (pdf)
- Fiche Mocktail (word)
- Ingrediëntenlijst Mocktail (pdf)
Pastry
- Organisatieplan (word)
- Receptuur en uitwerking dessertbord
- Receptuur en uitwerking mignardises
- Digitale bestelbon – ingrediëntenlijst
